August 29th, 2006

зелень

(no subject)

Для тех, кто не знает, как дорогие мэрцы изменили их любимые автобусные маршруты
Вот тут информация есть.

зелень

(no subject)

Итак, что может предложить нам Всемирная Паутина сегодня, 29 августа 2006 года, на ужин челоdеку, которому некуда спешить и который хочет поесть спокойно в тишине? Идеальным вариантом мне представляется некоторый микс: рагу из кабачков и селедочка в качестве "А что на мясо?".
Но - обо все по порядку.
Прежде всего - давайте разберемся с кабачками. Приглянувшийся овощ надо помыть - почистить (если кожица твердая, но в идеале - кожица средней твердости, которую можно не чистить - она придает рагу нужную "хрусткость"). На сливочном масле, обильно посыпав чесночком, накрыв крышкой, дать потушиться. Пока дары четырех сибирских соток превращаются в идеальный гарнир, примемся за селедку. Конечно, лучше взять селедочку готовую. Я предпочитаю "Санта бремор", например. Но можно взять любую, в качестве которой вы уверены - иначе приготовления пойдут насмарку.
Дальше важный момент: селедочку надо порезать крупными кусочками и положить - обязательно! - на самую красивую тарелку в доме, после чего, не жалея, посыпать крупным зеленым лучком.
Тут надо сделать отступление... В советские времена мы оперировали обычной селедкой, которую надо было сначала достать (они продавались в таких эмалированных кадках, плавая в коричнево-маслянистой жидкости в магазине, пока толстые пальцы продавицы не выудят ее в ваш пакет). Рыбу мы самостоятельно потрошили (я лично ждал молОк, ибо икру не признавал и не признаю по сей день), а потом посыпали луком репчатым и обильно поливали настоящим подсолнечным маслом. Ныне сии прелести могут заинтересовать только ностальгирующего и - тем временем - потихоньку лысеющего одинокого мужчину. Впрочем, можно и нам пойти по дорожке упрощений, и продолжить "советский ряд" вареной картошкой (она, конечно, должна быть перевареной - чтобы рассыпалась) и, конечно, "Русской водкой", первая буква которой выполнена в псевдостарославянском стиле. Этот путь хорош, но проделывать его надо в тесной компании друзей, которые попали после работы под холодных августовский дождь и зашли, наконец, в теплую квартиру и теперь хотят побыстрее согреться.
Нам же предстоит, как вы помните, качественный ужин человека, которому некуда спешить и который хочет доставить себе пусть нехитрое, но кулинарное удовольствие.
Пока вы разбираетесь с селедкой, рагу уже подоспело, и его надо выложить на тарелку (тут уже красота не так важна, тем более, что самая красивая уже занята) и, подхватив тарелочку с селедкой, подавать на стол. Прошу вас, отгоните от себя мысль открыть бутылочку пива, припасенную в холодильнике или того хуже - вино\коньяк\виски. Прогоните эту мысль от себя подальше, и завтра утром, проснувшись со спокойной головой и чистой совестью, вы сможете похвалить себя за характер и проявленную силу воли.
Приятного - аппетита.